都是生意做得极大的寿司连锁店老板或者一级海鲜代理商,都是有钱有势的主,谁能拍下这条蓝鳍金枪鱼,那谁就是这次拍卖的‘鱼王’。
看到人都聚集到鱼前,老拍卖师爆出了鱼王拍卖的底价。在筑底鱼市拍卖,采用的是公斤报价,也就是一公斤多少钱,像前面外面拍卖的小蓝鳍金枪鱼,价格一般是两万起三万起,有些大蓝鳍金枪鱼的价格底价也就是五千日元起。
可是轮到这鱼王,拍卖师一张嘴,直接喊出了:“鱼王底价,五十万元!”
萧鹏一听,满脸震惊,这个价格。。。。。。太高了!
金枪鱼因为每个位置的鱼肉价格都是不同的,如果分开拍卖,那可就乱套了,所以拍卖都是整鱼公斤论价。
简单的说,金枪鱼身上的’大肥’肉最贵,’中肥’其次,背部的赤身脂肪少,所以也便宜。可就算是’大肥’的肉,在倭国市场上也就差不多十万日元一公斤!而且’大肥’的肉毕竟也少,所以即使是一条肉质很好地鱼,扣除鱼骨之类,综合起来也就能卖个平均价差不多七万日元一公斤的样子。
而在筑地市场这样的金枪鱼拍卖,说到底还是批发商,要让中间商有利可图,所以拍卖价要比市场价低不少的。所以在这里成交价一般是三四万一公斤就不错了。
那给出萧鹏这五十万一公斤的价格,那就吓人了!这已经完全高于市场价了,看上去谁买也是赔本,可是仍有那么多人对鱼王竞拍兴趣满满。
筑地市场的鱼王拍卖却是永远的重头戏,在这里的金枪鱼拍卖,往往出现天价!这一切都要从港人郑伟涛说起。
郑伟涛虽说是港人,却经营起了著名的‘板前寿司’,使之成为规模最大的连锁寿司之一,他开发的营销方式,就是高价拍下筑底鱼王,大肆宣传后开阔寿司市场和提高自家的知名度。所以他连续四年,拿下了筑地鱼王拍卖的桂冠。
而木村清则在这四年里,认真观察学习着郑伟涛的经营方案,终于厚积薄发,在接下来的几年里,在筑地金枪鱼拍卖大出风头,‘三味寿司’规模日益扩大,甚至有青出于蓝而胜于蓝的苗头,毕竟寿司是倭国料理,三味寿司作为倭国人开的寿司店,让人直观的感觉应该比港人开的寿司店更正宗一些。
后来郑伟涛的板前寿司干脆就退出了筑地鱼市的鱼王拍卖,‘三味寿司’发展的更加之大了,这次板前寿司回归,肯定又要和三味寿司搏杀到底了。
毕竟能拍下‘鱼王’,不管是海鲜商还是连锁寿司店,这都是自家实力的象征!上次文杰拿来试水的蓝鳍金枪鱼,最后成交价正好是一百万日元。那还是没有这么大的竞争的情况下创造的。这次价格只能更高!
而五十万的起拍底价,则是现在规定下
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