怕是过年也不一定能吃上猪脚呢。
于是在心满意足的期待中，她们戴上口罩拎着猪下水出门开始处理。
猪肠子好吃，但那味道太给劲了。
王忆搞不懂于谦老师的父亲王老爷子怎么会喜欢吃猪大肠头刺身……
既然明天早上要做猪杂汤，那自然少不了霜肠，他照例拿出猪肠衣和猪血一起做霜肠。
吃猪杂汤全靠霜肠来填肚子，生产队规模大、人口多，两副猪下水分散开来一人吃不上两口，加上霜肠就不一样了，一人能有半碗干货！
此外王忆拿出来了两大块腊肉给漏勺去切了，说：“今晚让教师们吃腊肉……”
“我会做！”一个响亮的声音响起。
沙生泉含笑而来。
王忆愕然道：“你会做什么？”
沙生泉说道：“只要是腊肉，我什么都会做，我家乡就有冬天吃腊肉的习俗，各种做法我都熟悉！”
王忆还真不知道他的家乡。
于是他心虚的问道：“对了，我这还一直不知道沙老师你的籍贯呢，你家乡是哪里？”
“十万大山！”沙生泉笑道，“不过我是在沪都读的大学，后来便留校任教了，好些年没有回家乡喽！”
“但家乡的腊味我记忆犹新，多少年来每当午夜梦回，我都会想起母亲做的那一碗腊味。”
他说的很深情。
徐横扭头说道：“那刚才杀猪的时候你不来帮忙？”
沙生泉严肃的说道：“我毕竟是刚还俗的出家人，心里头时不时的还要念念经、拜拜佛，你让我现在就杀生，是不是有点强人所难了？”
徐横撇嘴：“那让你吃腊肉就不强人所难了？”
沙生泉说道：“腊肉多好吃！”
王忆说道：“行行行，你会做腊肉，那把肉腌两天后入味了，你来负责熏肉。”
“另外今晚腊肉怎么吃？那你说吧。”
沙生泉精神抖擞的说道：“咱们队里的铁炉子上有铁锅，用铁锅炖上一锅骨头汤，往里面扔点干辣椒、姜片、蒜片熬个汤，我看大灶里有干香菇、豆腐这些东西，到时候一起倒上下腊肉片，味道极鲜！”
他拿起一大条腊肉闻了闻，遗憾的说：“肉是好肉，可惜熏的没耐心，里面的调料不少，烟熏香味却是不足呀！”
王忆说道：“这都是工厂熏的腊肉，要不然我同学能一邮寄就是二十斤、三十斤？”
“行了，有的吃就不错了，那今晚你们就熬个汤炖腊肉吧，我不在这里吃，我和小秋老师去四组那边吃饭。”
他只吃过腊肉炒蒜苗、腊肉炒青椒红椒，并没有吃过腊肉打汤，倒是听说过火腿切片打汤极鲜美。
于是他今晚也想试试这汤的滋味。
冬天跟热汤是绝配。
他提了两根猪棒骨喊黄小花家老二来弟给王真刚家里送过去：“让小爷先把骨头汤煮上，晚上给你家里喝猪骨汤。”
来弟爽快的答应一声，
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