杀猪。
王忆没见过杀猪的场景，本来他想去看看的，但是实在起不来，杀猪的热闹还是比不上热被窝。
天不亮的时候有人来喊他了：“王老师，猪杂碎都给收拾出来了，你看看你要怎么炖？”
王忆搓搓眼从睡袋里钻出来。
一队老鼠似的鼩鼱开着火车往床下钻。
感谢这些跟他拥有相同爱好的小东西，王忆如今对老鼠不是那么恐惧了。
猪肝、沙肝、猪心、猪肺、猪肠子，两个脸盆两套猪杂碎。
另外还有两个大水桶，这里面是猪血，天气冷，冒着热气的猪血出来加上凉水很快凝结成块。
王忆打着哈欠翻看猪杂。
味道真大！
来送猪杂的王东义说道：“王老师，别找了，猪腰子被大胆要走了，这就是他杀猪的报酬。”
王忆怒道：“谁他吗找猪腰子呢？我他吗要猪腰子干什么？”
“那你找什么？”
“我找——我什么都没找，我就看看，这里面乱七八糟的怎么还有猪气管？这是什么？猪食管？”
“对，猪气管和食管好吃，嘎吱嘎吱的。”
天色黑，很多事好处理。
王忆光明正大拿出蚝油、花生油、料酒还有胡椒粉等等，上去将两套猪杂碎全给腌上了。
腌上猪杂碎他招呼大迷糊来切猪血。
王东义赶紧拦住他：“别，别让大迷糊来，大迷糊能生吃猪血，我去找漏勺，让他来帮忙。”
漏勺就是前两天在祖祠前石磨旁笑话一个叫猪蹄的孩童的男人，他跟王祥雄一样，都曾经拜师学厨师。
王祥雄勤奋努力、踏实能干，然后从公社食堂一路干进了县委食堂。
漏勺这人嘴贱且喜欢偷奸耍滑，加上成分不太好，出师在外面干了没两年让人给撵回来了。
王东义去把他叫过来，漏勺挽起袖子就干活，一把菜刀在他手里‘多多多’的跳动，将大块猪血迅速切成了厚薄均匀的血块子。
王忆很吃惊：“他不是很勤快吗？”
“当然勤快了，”王东义撇嘴，“他想跟你一起炖猪杂汤，这样待会可以抢先多喝两碗——不过他是妄想，我在这里盯着他，他休想占集体便宜！”
王忆笑着推他离开：“不至于不至于，我看着他，你去歇歇吧。”
王东义说道：“我不累，大胆队长让我给你打下手呢，另外王老师，你看你做饭的时候能不能顺便说说评书？”
“对，上个礼拜五他们已经去那啥精绝古城了，古城里头都有啥、发生了啥事，你给说说。”漏勺也来劲了。
王忆说道：“咱先专心干活，这样，待会吃早饭的时候我给大家说一段，行吧？来，先干活。”
他大锅煮水放姜片，下猪肠片。
为了能社员们能多吃上几样杂碎，这些猪杂切的都很细碎。
漏勺刀工很厉害，生猪肠竟然打成了片。
王忆夸奖他，他一边切着猪肝猪肺一边撇嘴：“你没见三组长处理的，他刀工才好，不过可惜人家给公家做饭，没时间回来伺候咱平头老百姓……”
“漏勺，你少他娘在这里挑拨是非，信不信我捶你？”王东义怒道。
漏勺哆嗦了一下，闷头老老实实干活。
本来猪肠不好熟，打成薄片后就好熟了。
王忆又下猪心片，它和猪肠煮熟其他的就简单了，猪肝猪肺之类好熟。
最后下猪血，猪血飘起来的时候这一锅就差不多了。
此时天色微微亮，已经有人赶早起来等着喝汤了。
海风吹拂，猪杂汤的味道在山顶上四处飘，来一个人赞叹一声：“王老师不愧是大学生，什么都会，这汤香啊！”
王忆暗道肯定香，我往里扔猪骨浓汤宝就扔了两大盒子！
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